دکتر سنگ‌سفیدی در گفت و گو با وبدا؛ با بیان اینکه در فصل گرم، بدن برای حفظ دمای طبیعی و جبران مایعات از دست‌رفته، به آب و الکترولیت‌ها نیاز بیشتری دارد. گفت: تعریق می تواند باعث دفع مواد معدنی مهمی همچون سدیم، پتاسیم و منیزیم گردد و اگر این عناصر جبران نشود می تواند موجب ضعف، گرفتگی عضلات و حتی مشکلات قلبی شود. بنابراین مصرف غذاها و نوشیدنی‌های سالم و مناسب با هدف تأمین مایعات، مواد معدنی و جلوگیری از گرمازدگی در فصل گرم اهمیت دارد.

 

 چه بخوریم؟

وی بیان کرد: میوه‌ها و سبزیجات تازه به ویژه انواع با درصد بالای آب، مثل هندوانه، خربزه، طالبی، خیار، کاهو و کرفس، می توانند گزینه‌های مناسبی باشند چراکه میوه ها و سبزیجات تازه نه‌تنها به تامین آب بدن کمک می‌کنند، بلکه سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها نیز هستند که می‌توانند در کاهش استرس اکسیداتیو ناشی از گرما، کنترل وزن، کنترل فشار خون، کنترل قند خون و پیشگیری از یبوست نیز کمک کننده باشند. علاوه براین، مصرف نوشیدنی های سالم مثل دوغ کم‌نمک، آب میوه های طبیعی و شیر نیز می‌تواند به جبران مایعات و الکترولیت‌ها کمک کند.

 

چه نخوریم و چرا؟

دکتر سنگ‌سفیدی هشدار داد که مواد غذایی پرچرب و سرخ‌شده، هضم دشوارتری دارند که می توانند گرمای متابولیک بدن را بالاتر ببرند و موجب تشدید احساس گرما و خستگی شوند. همچنین، نوشیدنی‌های شیرین و گازدار، علاوه بر ایجاد عطش کاذب، موجب افزایش ناگهانی قند خون و سپس افت سریع آن می‌شوند که احساس ضعف را می توانند بیشتر کنند.

 

وی افزود: در روزهای گرم، باید مصرف قهوه و چای پررنگ را محدود کرد، چون خاصیت مدر دارند و باعث از دست دادن مایعات می‌شوند. این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: در فصل گرما بهتر است حجم وعده‌های غذایی کمتر اما تعدادشان بیشتر شود تا سیستم گوارش تحت فشار قرار نگیرد.

 

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی پیشنهاد کرد: روزانه ۸ تا ۱۰ لیوان مایعات (شامل آب، آبمیوه طبیعی، میوه ها و سبزیجات آبدار، غذاهای مایع سبک) بویژه آب مصرف شود و مصرف مایعات در طول روز نیز به‌صورت تدریجی باشد و نه یکباره، تا به حفظ تعادل مایعات و الکترولیت‌ها کمک نماید.

 

دکتر سنگ‌سفیدی یادآوری کرد: بروز علائمی همچون خشکی دهان، سردرد، سرگیجه، خستگی، ضعف، بی حالی از نشانه های کم آبی بدن می باشد که در این شرایط توجه ویژه به تامین کافی مایعات و الکترولیت ها بسیار اهمیت دارد. گروه هایی همچون سالمندان، کودکان، زنان باردار، بیماران با بیماری های خاص مثل بیماران قلبی، دیابتی و... بیشتر در معرض کم‌آبی و گرمازدگی هستند که نیازمند توجه ویژه می باشند. بنابراین به گفته دکتر سنگ‌سفیدی، در فصل گرم، مصرف غذاها و نوشیدنی های سالم و مناسب می‌تواند به پیشگیری از بسیاری مشکلات رایج فصل گرم مانند گرمازدگی، افت فشار و خستگی کمک نماید و کیفیت زندگی را نیز بهبود ببخشد.